街頭巷尾飄香的麥多餡餅，早已成為無數(shù)人心中的美食記憶——表層香酥爽口，里層細(xì)嫩有筋，一口下去滿是鮮香。這份陪伴了幾代人的美味，背后藏著一位草根創(chuàng)業(yè)者的堅(jiān)守與傳奇，他就是麥多餡餅的創(chuàng)始人徐二輝。
徐二輝是地地道道的河南人，1979年5月出生于駐馬店西平縣楊莊鄉(xiāng)一個(gè)普通農(nóng)民家庭。出身農(nóng)村的他，從小就深知生活不易，初中一年級沒上完便輟學(xué)闖蕩，一門心思想著靠自己賺錢改變命運(yùn)。
14歲那年，他投奔表叔來到建筑工地，從最辛苦的綁鋼筋工種做起，一天能賺12塊錢，這在當(dāng)時(shí)比鄭州的最高月工資還要可觀。不甘于現(xiàn)狀的他，又自學(xué)焊接技術(shù)，把日工資漲到了25元，在工友中嶄露頭角。
1996年，聽聞出國跑船能年入萬元，徐二輝毅然報(bào)名參加船員招募，即便要經(jīng)歷魔鬼集訓(xùn)和海上生死考驗(yàn)也未曾退縮。船上的日子枯燥至極，有時(shí)一年都無法上岸，他便主動到廚房幫忙，跟著擅長做餅的山東師傅學(xué)藝，這份偶然的經(jīng)歷，悄悄點(diǎn)燃了他對餐飲的興趣火種。多年后，他帶著跑船攢下的積蓄投身戶外廣告行業(yè)，卻因意外事故一夜回到原點(diǎn)，不得不重新尋找出路。2004年，走投無路的他憑借船上學(xué)到的做餅手藝，在北京一家小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)做起了培訓(xùn)師，每月3000元的工資成了當(dāng)時(shí)養(yǎng)家糊口的唯一依靠。
選擇做麥多餡餅，對徐二輝而言既是偶然也是必然。在培訓(xùn)機(jī)構(gòu)工作時(shí)，他發(fā)現(xiàn)市面上的餅類要么口味單一，要么口感普通，難以滿足消費(fèi)者的多樣需求 。骨子里的韌勁讓他不愿止步于此，閑暇時(shí)便四處尋訪熱門餅店請教，回到房間后反復(fù)試驗(yàn)改良，歷經(jīng)數(shù)百次嘗試，終于研發(fā)出一款表層香酥、內(nèi)里多汁的獨(dú)特餡餅，學(xué)生們親切地稱之為“香酥餡餅”，這便是麥多餡餅的前身。
更重要的是，多年的打工與創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，讓他深知普通人謀生的艱難，也看到了小餐飲行業(yè)的潛力——一款好產(chǎn)品不僅能滿足食客需求，更能為創(chuàng)業(yè)者提供致富機(jī)會。2005年，他帶著這份自研技術(shù)回到河南老家，借來6萬多元啟動資金，在鄭州二七廣場德化步行街盤下一個(gè)6平米的小店，2006年9月28日，第一家麥多餡餅店正式開業(yè)，當(dāng)天就創(chuàng)下2000元營業(yè)額。從農(nóng)村娃到建筑工人，從遠(yuǎn)洋船員到破產(chǎn)創(chuàng)業(yè)者，正是這些跌宕起伏的經(jīng)歷，讓他格外珍惜這份靠手藝立足的機(jī)會，也讓他堅(jiān)定了把麥多餡餅做成品牌的決心。
如今，麥多餡餅已從6平米的小店發(fā)展為全國上千家加盟店的連鎖品牌，徐二輝也從當(dāng)年的追夢少年變成了堅(jiān)守品質(zhì)的企業(yè)家。但他始終記得自己的根，堅(jiān)持用嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)把控食材與工藝，用親民的加盟政策幫助更多創(chuàng)業(yè)者實(shí)現(xiàn)夢想。你熟悉的麥多餡餅，不僅藏著難忘的味覺記憶，更藏著徐二輝用堅(jiān)持與熱愛書寫的草根逆襲故事。
