在熙熙攘攘的中式快餐市場(chǎng)，一個(gè)名為“麥多餡餅”的品牌以其皮薄餡大、外酥里嫩的美味，征服了無(wú)數(shù)食客的味蕾。而它的創(chuàng)始人徐二輝，那位總是頂著一頭與年齡不甚相符的醒目白發(fā)、喊著一口正宗河南的口音，其創(chuàng)業(yè)故事，也如同他手中的餡餅一樣，層次豐富，回味悠長(zhǎng)。
初見(jiàn)麥多餡餅徐二輝時(shí)，最引人注目的便是他那一頭白發(fā)。這并非刻意追求的時(shí)尚，而是無(wú)數(shù)個(gè)日夜操勞、在創(chuàng)業(yè)路上嘔心瀝血所留下的歲月印記。每一根銀絲，似乎都訴說(shuō)著一段關(guān)于堅(jiān)持與奮斗的故事。
他是一個(gè)正宗的河南人，骨子里浸透著中原大地的樸實(shí)、堅(jiān)韌與實(shí)在。言談間，沒(méi)有浮夸的辭藻，只有接地氣的分析和真誠(chéng)的分享。他常說(shuō)：“咱河南人，做事就講個(gè)實(shí)在。”這份“實(shí)在”，也成為了麥多餡餅最核心的品牌基因——真材實(shí)料，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。
徐二輝的創(chuàng)業(yè)之路，并非一帆風(fēng)順。早年，他和許多懷揣夢(mèng)想的年輕人一樣，經(jīng)歷過(guò)迷茫與嘗試。最終，他將目光鎖定在了看似普通卻與民生息息相關(guān)的餐飲行業(yè)——餡餅。
創(chuàng)業(yè)初期，資金、技術(shù)、市場(chǎng)，三座大山壓得他喘不過(guò)氣。為了研發(fā)出獨(dú)一無(wú)二、口感出眾的餡餅配方，他幾乎住在了廚房里。和面、調(diào)餡、烤制，每一個(gè)環(huán)節(jié)都反復(fù)試驗(yàn)，記錄數(shù)據(jù)，品嘗對(duì)比。那時(shí)的他，常常因?yàn)橐粋€(gè)口感上的微小瑕疵而推翻重來(lái)，通宵達(dá)旦是家常便飯。
“那時(shí)候最難的不是身體的累，而是心里的煎熬?！毙於x回憶道，“所有人都覺(jué)得，一個(gè)餡餅?zāi)茏龀鍪裁创竺?？但我就認(rèn)準(zhǔn)了這條路，覺(jué)得老百姓日常吃的東西，做好了就是大市場(chǎng)?！?/p>
正是這股河南人的“倔勁兒”，支撐他度過(guò)了最艱難的歲月。第一家店開(kāi)業(yè)，生意冷清，他就帶著員工在門(mén)口免費(fèi)請(qǐng)路人品嘗；有人質(zhì)疑，他就敞開(kāi)后廚，讓人親眼看著真材實(shí)料如何變成美味餡餅?？恐诳谙鄠鞯暮每诒?，麥多餡餅的生意終于迎來(lái)了轉(zhuǎn)機(jī)。
生意好轉(zhuǎn)后，徐二輝沒(méi)有止步。他的“實(shí)在”背后，是敏銳的商業(yè)頭腦和不斷創(chuàng)新的精神。他深知，要想讓“麥多”走得更遠(yuǎn)，必須標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化。
他建立了屬于自己的公司，開(kāi)始走上了餐飲創(chuàng)業(yè)之路，擁有自己的技術(shù)和運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，在麥多餡餅口味上，他不斷推陳出新品，從經(jīng)典的照燒雞腿、麻辣雞肉到迎合健康需求的海帶千張，麻辣豆腐等等，滿足了不同消費(fèi)者的需求。同時(shí)，他在門(mén)店形象、服務(wù)流程和管理體系上進(jìn)行了全面升級(jí)，讓一個(gè)街頭小吃蛻變?yōu)橐粋€(gè)現(xiàn)代化的餐飲連鎖品牌。
在這個(gè)過(guò)程中，他那頭白發(fā)愈發(fā)明顯。他笑稱：“這頭發(fā)，一半是為配方白的，另一半就是為開(kāi)分店、建體系愁白的?！钡吹健胞湺囵W餅”的門(mén)店開(kāi)遍大江南北，成為許多人匆忙生活中的一份暖心慰藉時(shí)，他覺(jué)得一切付出都是值得的。
如今，麥多餡餅已經(jīng)成為了一個(gè)成功的餐飲品牌，但徐二輝的夢(mèng)想更大了。他希望能夠?qū)⑦@份來(lái)自河南的“實(shí)在”美味，帶到全國(guó)的每一個(gè)角落，甚至走向世界。他分享創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)時(shí)，總會(huì)強(qiáng)調(diào)兩點(diǎn)：一是“產(chǎn)品是根”，任何時(shí)候都不能為了利潤(rùn)犧牲品質(zhì)；二是“誠(chéng)信是本”，對(duì)顧客、對(duì)員工、對(duì)合作伙伴，都要以誠(chéng)相待。
